面鱼子怎么做好吃？
1.把活虾去头、尾，剥去外壳保留尾部壳不用去掉，从脊部切一刀，切断脊背但不要切断 2.用刀面压住虾肉，用力碾剁成泥； 3.用刀拍一块生姜，剁成细末备用。葱切成葱花备用（我用的香葱，所以没有用普通的大葱） 4.剁好的虾泥放入碗中，加入姜末和适量的盐拌匀，再顺着一个方向搅拌上劲 5.取一个小碗，在碗底抹上一层油，防止粘底 6.把拌好的虾泥用手团成一个一个的丸子，然后均匀的摆在盘中，摆成波浪状 7.入锅前可以再撒一些生粉，这样丸子下锅就不会散开了 8.锅中加适量水，大火烧开，倒入丸子，煮开后再煮约1分钟
9.加葱花，调好味即可出锅了 喜欢吃香菜的可以淋点香菜末在上面，非常香滴 我家孩子平时不喜欢吃海鲜，这虾丸她吃了好几个呢，说跟猪肉丸差不多，很Q弹哦！
小贴士
1.虾一定要新鲜的大虾，死虾不可以用来制作这道菜
2.虾肉比较嫩，剁的时候不要剁的时间太久，否则口感不好
3.如果喜欢吃虾肉的可以不加淀粉，只增加一点面粉就可以了，这样吃起来更鲜哈。
