油爆虾怎么做好吃？
1.首先准备用料：虾500g、生姜适量、葱花适量、白糖半勺、香醋2勺、淀粉少许 步骤：先将虾清洗干净，去掉虾头（把虾的倒数第二节的黑线拔掉）将虾倒出来控水备用，再切点葱段和姜片。 碗中加入一勺淀粉，用清水搅拌均匀。接下来调个料汁：碗中加入适量的清水，再加入半勺白糖、两勺香醋、适量的老抽和生抽搅拌至融化，加入淀粉水，再次搅拌至粘稠。最后加点香油搅匀就可以了。
2.锅中倒入多一些的油，油温烧至6成热放入处理好的虾，炸至定型后再翻动，一直炸到金黄酥脆，把炸好的虾控油捞出，另起锅放油，油热后放入葱姜爆香，炒出香味后倒入调好的汁，大火煮开后再加入一些水淀粉增加粘稠度。然后把虾倒进来快速翻炒均匀，使每个虾都裹上酱汁就可以出锅了。
3.这样一道美味的油焖大虾就做好了！