绿豆煮的水有什么功效？
绿豆可入药，《本草纲目》、《本草纲目拾遗》、《日用本草》等均有明确阐释。中医认为，绿豆性味甘凉，具有消暑、渗湿、化痰、养胃健脾、清热解毒、清除体内炎症等功效。常用于治疗暑热烦渴、水肿、肿瘤、丹毒、斑疹、喉痛、痈肿疮疡、风眼赤烂等症状。
现代医学研究认为，绿豆含蛋白质、磷脂、胡萝卜素、B族维生素、异黄酮、矿物质钙、磷、铁，及葡萄糖、蔗糖等成分。并有降低血脂、尿酸，保护心肌，抗过敏、抑菌、提高巨噬细胞吞噬能力等作用。尤其值得一提的是，其中的多种成分或其代谢产物，经实验研究有抗癌作用。