紫皮土豆有什么功效和作用？
紫皮土豆功效
1、强肾
紫皮土豆含有B6和B12维生素及叶酸，可以缓解神经过度紧张，消除抑郁情绪。它所含的蛋白质比牛奶还要多，营养丰富，具有通肾气，利尿益肾的作用，能强肾。
2、美容
紫皮土豆中含有10%左右的蛋白质，比马铃薯高近7倍，脂肪含量也低很多，经常食用这种土豆，对减少脂肪和减肥健美很有帮助。紫皮土豆含有大量果胶以及纤维素，能保持消化道畅通。同时还可以促进皮肤细胞的排毒与更新，因此有良好的美容护肤作用，对便秘者来说，食用紫皮土豆效果更好。
3、减肥
紫皮土豆营养丰富，含有血液和冠毛所需要的铁元素，能保持消化道畅通。每天多吃紫皮土豆，可以吸收较少的卡路利，从而达到减肥的效果，适合那些希望减肥但又不能挨饿以及不能过度严格节食的人
紫皮土豆吃法
1、取紫皮土豆30克，薏米15克，冰糖6克，加适量水，煎20分钟后即可服用，每日两次。可止咳化痰，理气健脾，用于慢性支气管炎肺气肿患者。
2、取紫皮土豆500克，洗净切片，加水适量煎煮3次，混合3煎浓缩煎至500毫升，1日3次，1次200毫升。可治疗消化道溃疡，效果显著，愈合率97%以上。