字排菜有什么功效和作用？
字排菜是以字形完整似字的蔬菜和熟食为原料拼切成的冷盘。制作字排菜时，可借助字型，表达喜庆祥和、恭贺长寿、万事如意、福禄寿喜等含义。字排菜造型美观，形象生动，令人赏心悦目，给人以美的体验。
字排菜是饮食文化的一种形式，可以追溯到宋朝，那时将“寿”、“喜”、“福”、“财”、“春”等吉祥字与食品组合拼切成冷盘，以祝贺寿诞、生日、新春或者乔迁等喜事。如今，人们依然保留这一庆祝习俗，把“寿”字拼切在“寿桃”上，“喜”字拼切在“喜糕”上，“春”字拼切在“春盘”中，成为宴会上一道美丽的风景。
“字排菜”是表达喜庆心情，表示祝愿的，形式大于其内容，不过也不能否定其文化价值。
字排菜在如今已经成为人们表达意愿和祝福的载体。