干土豆片怎么晒的？
1、选料是加工制作关键之一，原料要求新鲜洁净、无霉变、无伤痕。挑选大小均匀，表面光滑完整，色泽鲜艳且有光泽的土豆作为原料。剔除带有青头、花脸（皮色杂或有麻点）及腐烂变质者。一般以直径2-3cm，重量0.5kg左右的新鲜土豆为原料。
2、清洗去皮 将选好的原料用清水漂洗一下(注意不要使其沾上灰尘)，然后用刮刀刮去表皮，再用水冲洗干净。如需要，可放入微波炉中高温杀菌，时间约8～10min；也可用消毒剂冲洗，之后再清水冲净。但应注意不能长时间浸泡，以免营养流失。
3、切片 用干净的刀具切成薄片（厚度适中，大概两三毫米左右），放在太阳下暴晒至柔软且脱水，或用烘干箱烘干。但是切片后需立即烘干，否则会发黑。也可以不切，直接暴晒！不过这样比较费时间~~ 【注】切好的薯片要马上烘烤，以防止变色。若变色了，可以用食盐浸渍片刻来去除色素。
4、烘制 把处理好的薯片平铺在烤盘上，送入烘干室进行烘干（温度30℃左右时，效果最好）。当温度达到70℃时，应适当通风降温并增加翻动次数，以防烤焦。待水分蒸发的差不多的时候，取出放凉待用。（如果气温较高，可直接在阳光下曝晒，但要经常翻动，以确保均匀干燥。）