怎么沌大骨头好吃？
我也很喜欢吃棒子骨，以前没有高压锅的时候，都是把棒子骨和香菇、花生一起炖。有高压锅之后，就经常用高压锅来压棒子骨了。 【准备食材】棒子骨适量、胡萝卜半根、生姜3~5片、香葱2根、香菜1棵、食盐少许。
【制作方法】
第一步——浸泡、冲洗 我们买回来的棒子骨一般是经过冷冻的，所以先要把棒子骨放到冷水锅中，浸泡大约半小时，浸出血水。然后冲洗干净，沥水备用。
第二步——焯水 用开水焯一焯，可以更干净，也能够去除异味。在开水里面适量加入料酒去腥，然后把棒子骨放进去，再撒入适量葱花，盖上盖子煮约10分钟。这时候可以看到表面的浮沫比较多，可以用勺子轻轻撇去。
第三步——炖煮 把焯水的棒子骨捞起，用清水冲洗干净。然后放入高压锅内，加入生姜、香葱结和足够的清水（能没过棒子骨为宜），开始炖煮。大火煲沸后，转小火慢炖40分钟左右即可。如果喜欢吃的软烂一点，那就多焖一会。
第四步——调味 等到棒子骨快出锅时，加入适量食盐搅匀。最后撒上葱花和香菜末，美味即享。 用高压锅来压棒子骨，比用普通的砂锅、铁锅来炖，时间更加短，更加省火，而且非常香浓。 吃的时候可以搭配米饭，或者是小米粥一起吃，都非常棒！ 小贴士：
①因为棒子骨里面有骨头，所以给小朋友吃的话，最好把骨头剔出来，再给小宝宝啃食。
②这道菜主要食材中的棒子骨也可以换成排骨等肉类。
③除了上面的调料以外，建议大家不要再放其它的调味品了。否则会遮盖住原料本身的味道。