秋葵怎么炒来好吃？
秋葵一定要提前焯水！ 很多人做秋葵的时候直接清炒，这么做是错误的，因为秋葵里面含有大量的草酸，直接下锅炒会很难清洗干净，也会影响口感。正确的做法应该是，将秋葵切去头尾（去籽更方便），放入清水中浸泡，同时加入少许白醋，大概15分钟后，再冲洗干净，这样就能基本去除里面的草酸了。
接下来分享一道好吃的秋葵做法——葱香秋葵。
食材准备：秋葵250g、大蒜3瓣、香葱1根、植物油适量、生抽1汤匙、白糖1茶匙 第一步：锅中加入适量清水煮沸后，倒入秋葵焯烫3分钟左右，捞出沥干水分备用； 第二步，大葱去掉干皮和烂叶，冲洗干净后切成葱花；大蒜去皮洗净，用刀拍扁后剁成蒜末； 第三步：锅中热油，倒入大葱爆香，随后放入蒜末煸炒出香味，接着倒入秋葵翻炒片刻； 第四步：淋入生抽和白糖翻炒均匀，让酱料的香味充分融入在秋葵里即可出锅啦～ 一盘鲜香四溢的葱香秋葵就做好啦～是不是很简单呢～这样做出来的秋葵颜色翠绿，看着就有食欲，而且一口咬下去脆嫩多汁，还带有一丝丝的甘甜味儿，真的超级棒哦～
除了炒着吃，秋葵还可以凉拌吃。把焯烫过的秋葵放凉水里泡一泡，然后挤干水分，用刀割成两段，加入小米辣、大蒜等调味料拌匀，一碗酸辣适口的凉拌秋葵就出来啦～ 或者用酸奶拌一拌，就是一道营养美味又简单快手的小甜品啦～喜欢甜食的小伙伴可以试试～
最后提醒各位小伙伴，由于秋葵中草酸的含量比较高，所以食用前一定要彻底清洗或焯烫一下哦，以免刺激肠胃引起不适。