莴笋焖鸡好吃吗？
最近因为疫情，不能出门，每天都在家研究美食 做了一大桌子，一家人吃得肚儿圆！ 接下来分享这个莴笋焖鸡的做法 新鲜宰杀的走地鸡，洗干净砍成块状 加少许盐、生抽和老抽，腌渍30分钟（加入少许白糖可以提鲜） 腌渍好的鸡肉，用清水冲洗干净，沥干水分待用 准备辅料：大蒜、姜切片，青椒切成小块，小米椒切段，香葱打结 起锅烧油，下鸡肉爆炒 鸡肉炒到发黄后，加入豆瓣酱、冰糖、八角、桂皮和香叶，翻炒均匀 慢慢炖20分钟左右，确保鸡肉熟烂入味 另外准备一个锅，烧开水，下入莴笋条煮3-5分钟，捞出待用 锅中留底油，下姜片爆香，然后下鸡肉炒匀，加入切好的小米椒和葱结，继续翻炒几下 将煮熟的鸡块夹出来放在碗里 锅里的配料不要扔，继续加水熬成料汁，淋在刚做好的鸡肉上，一盘色香味俱全的莴笋焖鸡就做好啦～ 这个菜口感辣香辣香的，特别开胃！ 我喜欢吃软糯一点的鸡肉，所以用压力锅来焖，如果你喜欢吃嚼劲十足的鸡肉，可以直接用清水炖哦！