羊肉放什么酱好吃？
1、羊肉用开水焯一下，去掉血沫。 2、锅中倒入油，放入葱、姜、八角煸香；然后加入酱油、料酒焖煮十分钟。 3、再放入辣椒和花椒，继续炖上二十分钟。期间可以翻一下锅，让汤汁浓郁均匀。
4、最后加入切好的香菜段，关火让香味充分融入汤汁中。 用这个酱料拌饭，能吃两大碗！连羊肉带汤汁一起拌在米饭里，一口吃下去，那可真是回味无穷啊~
除了做凉拌菜，我还用它做了羊排饭。 把泡好的米平铺在锅底，然后把焯好后的羊排铺在上面，再倒进去刚好没过羊排的汤汁。 开火蒸上一个小时，这味道绝了！ 软烂入味的羊排裹着米粒一起吃，一嚼就化开的口感，太满足啦~~
我一般都是一次性多炒点酱，放在冰箱随吃随取。用之前先舀出来，炒一炒让它恢复热乎气儿，再用勺子舀着吃。 也可以用来做麻辣烫，火锅底料什么的简直太棒啦~