包心菜哪个好吃？
我在德国，这里除了中国超市之外所有的食品都是有机的（当然在中国也是有机的）。所以可以很明确告诉你，德国人吃的包菜是绝对不辣的！ 个人口感不同，我觉得包菜辣不辣主要取决于两个方面。
一个是包菜的品种，目前我认为最甜的包菜是Kabuchl（可是我最喜欢的是另一个包菜！后面会提到。），我最讨厌的包菜是Spinatkohl（就是国内的小生菜，德国也有叫这个名字的）。这两个包菜味道差距很大，但是有一个共同点，就是在炒或者是做沙拉的时候，放一点酸奶或者牛奶就会非常的好吃。
第二在于烹调的方式，如果是炒菜的话，用植物油，例如向日葵油，核桃油等等，不要用动物油，那肯定是不辣的。但是如果用黄油之类的高脂肪的食用油那就难说了。 我做过多次实验，用同一个包菜，同样的调料，有的是植物油，有的是黄油，最后的味道差别非常大。 用植物油，蔬菜的味道是比较清的，用黄油则是非常重的。 下面说说我喜欢的两种包菜吧。
1.包菜甜菜（Kabuchl） 这个应该算是德式包菜，也叫德国包菜。一般都有黄色的叶子和绿色的梗子。很多人不喜欢吃有黄色的叶子，其实炒熟了之后黄叶子部分会变得很嫩而且有甜味。 把黄色的叶子掰下来，泡在清水里，然后冲洗好几遍（防止有虫子和农药哦），沥干水备用。
绿色的梗部用刀轻轻划几刀，这样炒的时候更容易入味。 配料方面最简单的当然是洋葱，大蒜头了。如果喜欢重口味的可以再剁点豆豉或者豆瓣酱进去。 我一般都只放生抽和少许白糖，然后淀粉勾芡让它更入味。 如果不放黄油，这个菜还是很清爽的，如果放的话，就另当别论了。
2.紫包菜（Blaukohl） 这个不是德国本地的包菜，据说原产于中东地区，现在世界各地都有种植。在德国很常见，颜色很深，看起来就很好吃。 有黑色的叶子和绿色的梗部。同样是要把叶子的黄色部分清洗干净，和德国包菜一样的做法。
最神奇的莫过于这种包的菜叶吃起来居然是甜的！和德国的Kabuchl一样甜！ 这玩意儿要是放在国内，卖不了两块五，估计能卖到十几块一斤。虽然看起来丑丑的，可是真心好吃。
