做烩面怎么做好吃？
首先得有个好汤，我做的这个汤比较讲究，用肥瘦相间的五花肉和鲜面条一起煨出来。 把面擀的厚一点，切成宽条！（别问我为什么擀的厚，我很负责的说不是因为我懒）
烧水，水里放点盐和食用油，这样和面不容易断，而且煮出来的面条光滑有嚼劲。 水开放下面条，煮熟后捞起过凉水备用。
这时候开始熬汤，我的做法是，油热后放入切好的五花肉，煎到肉变色，放入两勺豆瓣酱和适量生抽、老抽，小火慢慢炒出香味，再放入葱姜蒜炒香，接着倒入开水，记得一定要倒开水，否则就会像我一样，因为加的是冷水所以锅崩了=_= 开大火，等汤煮开以后，把面团撕成小块放进锅里，用筷子搅匀了，盖上盖子小火焖十分钟就可以啦~ 是不是很简单！
最后就是摆盘装饰，撒点香葱粒和香菜，再来个烧热的铁锅，上面铺上青菜，放点干辣椒和花椒，浇上热油，滋滋滋…… 趁热享用吧！这香味你闻不到算我输！
