大块猪肉怎么做好吃？
20分钟搞定！让你吃到过瘾的大块红烧肉！ 红烧肉可以说是家常菜肴中最大众最喜欢的一道了，做法看似简单，想要做到好吃可不容易，很多人做出来的红烧肉又油又腻，没什么嚼劲，其实这是因为做红烧肉时少了这一步。 今天和大家分享在家做红烧肉的简单做法，让你轻松做出来好吃不腻的红烧肉。 【食材准备】 五花肉、八角、桂皮、香叶、辣椒（不吃辣的可以不放）、生抽、老抽、食盐、白糖。 【烹饪步骤】
1.五花肉清洗干净，切成两块，然后将肉块放入锅中，加入足量清水，冷水下锅能够更好地去除血水。
2.锅中加入几片生姜，可以更好的去腥。煮开后，关火再焖3—5分钟，将浮沫彻底冲洗干净。
3.准备好香料，干辣椒可以根据个人口味灵活添加。
4.清洗干净的五花肉块放在锅中，倒入足量的开水，加入生抽和老抽，香料，最后放入冰糖或者白糖，大火煮开以后撇去浮沫，然后转小火慢慢炖。
6.小火慢炖一个小时后加入盐调味，继续小火炖半小时左右，把汤汁收浓稠即可出锅。 一盘美味多汁，肥而不腻的红烧肉就做好啦~
小贴士
1.用冷水浸泡可以使肉更快的泡出血水。
2.在调料中加入少许的白糖或者冰糖，可以让汤汁更亮，颜色更好看，也不会出现发苦的情况。