酱香饼的酱怎么熬好吃？
这个酱，我炒过无数次，分享下经验吧 食材：黄豆酱、花生酱、芝麻酱 （我用的这三种酱料，口感偏酸，如果喜欢甜口味的，就少加点糖。） 香料：八角、桂皮、香叶、丁香、草果 （我用的是家用调料盒，各种香料分开，很方便的。） 其他：开水、食用油、冰糖 老规矩，食材和香料用适量清水浸泡清洗备用。 这一步很多人忽略，其实很重要的！ 锅中放少许油，爆香香料后，加入四勺豆瓣酱炒香，小火，千万别炒糊了 接着加两勺生抽，一勺老抽，五勺白酒，冰糖两勺，煮开锅后，小火煮个十分钟，让酱料的味道充分融合。 最后，加入泡好的香料和水煮一会儿，让味道更入味儿。
煮好后，关火让酱料晾凉，然后盖上盖子，让酱料更加入味。至少一个小时。。。 我一般头天晚上把酱料做好，放到第二天中午吃，正好。
如果时间充裕的话，可以让其自然发酵，味道会更醇厚，大概三天左右。 做好的酱料，装入干净的瓶子里，放置两三天，让其味道更融合，会更美味哦~ 小贴士
1. 煎炸烹炒的步骤，是为了让酱料更好吃，更有食欲。因为我是自己做着吃的，所以没有用到油，如果是外食的话，可以少放点油或者不放油，不会很难吃哒
2. 这个酱用来焖饭、拌面、做火锅底料都是很棒的！ 喜欢重口味的可以试试，绝对好吃的停不下来~~