黑骨鱼怎么做好吃？
准备食材 主料：黑骨鱼500g、青椒半个、小米椒3个、香菜1颗，大蒜4瓣、姜1块、香葱适量
调料：料酒2勺、胡椒粉1小撮、生抽酱油1大勺、香醋1小勺、白糖1小勺、盐适量、食用油适量 一：处理鱼肉 1.将买回来的黑骨鱼去掉鱼头和内脏清洗干净备用； 二：制作酱料 2.把姜切成片，蒜去皮拍扁剁成末，香菜洗干净沥干水分，切成段，小米椒去籽切碎（不喜欢吃辣的，可以不放） 三：开始制作 3.锅中放入足够清水，加入葱段、姜片，少许花椒、1小勺食盐，然后把黑骨鱼放进去，开火炖制。 四：加入配菜 4.等水沸腾后，捞起浮沫，继续用中火炖煮一会儿，然后把切好的青椒和小米椒放入锅中，并调入2勺料酒、1小勺白砂糖进去，煮至汤汁浓稠。 五：装盘上桌 5.最后出锅前淋入几滴生抽拌匀，就可以起锅装盘了！ 在炖鱼的时候，可以留少许底汤泡饭，味道棒极啦！