皮蛋粥怎么好吃？
把鸡蛋放到碗里打散备用。 米淘洗干净后浸泡半个小时（我这米本来就很软，不用泡很久）。 大火烧开锅里的水，放入浸泡过的米，搅拌一下避免黏锅。 大火烧开后转小火熬，要时不时搅一下，以免糊底。大约半小时后加入皮蛋，继续小火煮。 这个时候可以准备葱花和酱油了。 等米粒开花，溏心蛋呈现漂亮的颜色就可以加葱花、盐调味道了。 最后淋上香油，一碗美味的皮蛋瘦肉粥就好了！
我有时候不放肉，就是放点火腿丁或者香菇也不错。
还可以打一个鸡蛋进去，就是鸡蛋皮蛋粥啦~ 我很喜欢在上面撒一点点胡椒粉，更香一点~ 我一般用电饭煲熬白粥，电炖锅做皮蛋瘦肉粥。电饭锅的保温效果很好，白粥熬起来很方便，只要注意别糊底就好。用高压锅会很快，但是我觉得口感没有电饭煲里熬得那么软糯。 关于调料，我觉得皮蛋本身就有咸味了，所以最后放盐的时候少放一点，不然会很咸哒～
如果喜欢甜味的话可以在熬粥的过程中往里面滴几滴蜂蜜哦～ 希望你喜欢这个答案啦^_^