虾和龙虾哪个好吃吗？
首先，很高兴能受到邀请回答问题。 作为江苏人，我对于小龙虾和海虾（又称基围虾）都是比较熟悉的。 对于题主的问题呢，我个人认为是从口味上来讲的话，各花入各眼，没有所谓的孰好孰坏，只有说谁比较符合你的口感。就象我问一个四川朋友麻辣火锅好吃还是肥牛蘸小料好吃一样，他回答可能也是仁者见仁智者见智的。 但如果是从营养或味道丰富程度上来说的话，那当然是小龙虾胜出！理由如下——
1 小龙虾的营养比基围虾更加全面而丰富。如前面所言，小龙虾除了含有比较丰富的蛋白质、矿物质等常量营养素外，它的微量元素含量要远远高于基围虾，尤其钙镁锌锰铜含量要多3-5倍左右。当然这些元素都是机体所必须的重要营养物质。 有人曾对小龙虾进行氨基酸含量分析，结果表明它含有20种必需氨基酸，总量高达691.6毫克/克，而且必需氨基酸比例符合联合国粮农组织（FAO）推荐的模式，说明它是蛋白质含量较高的优质蛋白来源之一。
有研究显示，小龙虾体内的GLY生物碱（一种具有抗氧化能力的有机化合物）含量高达482.7μg/g，是青虾（3.66μg/g）的140倍，对心血管疾病、老年痴呆症等有改善作用。另外，有研究表明，小龙虾体内还含有虾青素，其抗氧化能力是维生素E的550倍以上，可以防治动脉硬化和衰老。
2 小龙虾的味道比基围虾更丰富。也许是因为生长环境使然，小龙虾有一种与众不同的鲜味，这种鲜味是基围虾不具有或者极少的。有些地方的人喜欢用小龙虾来佐餐做菜，比如说江南一带就有“炒龙虾”的名菜。 而北方人就比较少用小龙虾来做菜了，究其原因应该还是因为小龙虾的味道比较“寡淡”，烹调时需要加入比较多的调料来提香增味。但不管怎么样，小龙虾的鲜香的确让人着迷。
最后需要说的是，不管是吃小龙虾还是基围虾，一次可别吃得过多。因为虾类所含的蛋白质在胃里可分解为氨基酸，如果摄入过量，可能会引起腹痛腹泻。