香肘子怎么做好吃？
“肘”字打错了，是“肉” 我是厨房小白，这个菜是我最漂亮的作品之一……… 先上图 这个方子是某位知友答案的改良版（在此谢过 ），我加了些我的想法。 用这个方子的同学都说好吃的不得了~ 首先准备食材：猪肘一个、八角五颗、桂皮一块、香叶三片、干辣椒四个掰段、花椒一小把、葱姜适量。 调料：生抽、老抽、料酒、白砂糖。 做法：
1. 猪肘清洗干净后，温水下锅，煮出血沫后捞起冲洗干净备用；
2. 锅中放少许油，加入所有香料小火慢慢炒香，注意不要炒焦了哦！然后加入两勺生抽、一勺老抽、一勺料酒和一勺白砂糖调匀；
3. 将处理好的猪肘放进锅里，加足清水，大火烧开后转中小火炖两个小时左右至肉质软烂，中间记得翻一次面。
4. 关火让肘子浸泡在汤汁里慢慢入味，最好过夜，越入味越好啊~~ 我一般都是晚上下班回来做，过夜的话要泡个澡才行啦～第二天就软嫩入味的可以夹起来啦～
5. 最后就是摆盘啦～把肘子夹进盘子，浇上汤汁，撒葱花点缀即可～ 这个菜要趁热吃噢～味道美极了～