1、准备一碗生粉，适量清水调成水淀粉备用 2、胡萝卜去皮洗净切成丁；黄瓜去籽洗净切成丁；豆腐干切成丁，葱切碎待用 3、热锅放油，放入洋葱爆炒出香味后放入胡萝卜和豆腐干一同翻炒至8成熟时加入黄瓜，调入生抽、老抽、糖炒匀，最后淋入水淀粉勾芡，撒入葱花即可
小贴士 1、炒制的过程中不宜翻动太过频繁，以免碎末增多。
2、如果担心色相不好控制的话可以在勾芡后尝试着放上一勺牛奶。 这样做出来的成品颜色白里透红，特别诱人。加上酥软的口感，让人忍不住多吃几口。 圆白菜的做法很多，搭配荤菜或者蔬菜都非常合适，清爽不腻人，营养又美味！
覃茹钰优质答主1、 锅不用洗，直接做下面。把切好的葱姜蒜辣椒花椒放在锅里爆香（这一步不放油）； 2、在锅中放一勺生抽半勺老抽半勺豆瓣酱四颗冰糖三克泡椒和一把干辣椒，小火炒香；
3 、然后下藕丁下锅大火快速翻炒一分钟。因为提前用白醋和白酒浸泡过，所以不需要再加醋和白酒啦~如果没味道可以加点清水进去。加一点老抽调色，一点点盐或者酱油（不喜欢吃甜的可以不放糖啦）； 4、加水没过食物，盖上锅盖焖煮十五分钟左右开盖收汁到自己喜欢的程度。关火，撒葱花翻拌均匀即可出锅～
5、 喜欢脆生点的可以把葱放进去再翻匀就好了！这样一盘香辣又好吃的虎皮鸡爪就做好啦～ 当然也可以来点芝麻花生碎辣椒面等等之类的调料提一下味儿嘛…嘿嘿嘿…
