绿豆肉怎么做好吃？
原料：去皮五花肉，葱结、姜片、八角（可用桂皮代替），冰糖、生抽、老抽 做法步骤： 1.锅里放入凉水，把切好的五花肉放进去，同时加入葱段和姜片，水烧开后用勺子撇去浮沫。 2.然后加入八角一颗，三勺生抽一勺老抽，冰糖两三颗，用筷子搅拌均匀后盖上盖子小火煮半个小时左右。 3.一个小时后，打开盖子，倒入洗净的绿豆，翻拌均匀后盖上盖子继续小火炖一个小时。 我用的是电饭锅，所以是全程自动烹饪模式~
4.一个半小时后揭开锅盖，看看汤的颜色，如果很浓且有红油出来就差不多了，这时候可以尝一下咸淡，根据口味酌情加盐！（我这次做的就没有再放盐了） 软糯香甜的五花肉配上沙软细糯的绿豆，一口下去超满足～
小贴士：
1、做红烧肉最好选择肥瘦相间的五花肉，吃起来不会油腻反而唇齿留香；用纯瘦肉做出来的红烧肉口感会发柴。
2、做红烧肉一定不要放过姜，姜可以去腥提香，而且有助于消化～
个人认为，好吃的做法是，用高压锅压的。 材料很简单，半斤绿豆，一斤猪五花肉（我买的是前腿肉）、姜两片就行了。 用砂锅炖也可以，但是会比较慢！ 我做的时候是这样做的：把洗好的豆类放在锅里蒸25分钟左右，然后把洗净的肉和姜片放进去，再加清水大火煮开，然后小火慢慢煮两个多小时就可以了。 这道菜的味道主要取决于肉的选择，如果喜欢吃肥肉的可以选择五花肉，喜欢瘦肉的可以选精瘦肉。不过我喜欢带点肥肉带些油脂的口感，所以一般会买上一些有肥肉的肉，比如排骨啊猪蹄之类的。
这菜主要是清热降火的，夏天多吃点也不错哦～因为里面加了豆子了嘛，所以不会感觉油腻腻的呢~ 小时候没有冰箱，都是吃新鲜的东西。妈妈就会做一些这样的菜来应对夏天的炎热呢～ 所以现在也会做来吃啦………嘻嘻～希望可以帮助到您哟^^ 对了，还有这个豆渣饼也是很好吃的噢～可以试试哟^O^祝好胃口！
