猪肝蒸菊花吃了有什么作用？
猪肝蒸菊花具有养肝明目的功效，对血虚引起的眼睛干涩、视力退化、夜盲症有一定的改善作用。猪肝的含铁量相当高，可以辅佐治疗缺铁性贫血，适合体虚瘦弱、气血不足者食用，女性还可以经常用菊花煲羊肉汤饮用。
猪肝蒸菊花的做法
准备一鲜猪肝、30克菊花，首先将生猪肝洗净，再挤干水分，入锅蒸至呈酱红色，取出，再加菊花、白糖，再蒸片刻即成。做成后可供每日1次食用的量。
吃猪肝的时候要注意什么
1、患有急性肝炎、急慢性肾炎、高胆固醇症的人忌食猪肝。
2、猪肝要煮熟才能吃，不能贪图口感就好，不注重猪肝的熟度，因为生的或是没熟的猪肝可能会带有寄生虫。
3、肝炎病人尽量少食或不食猪肝等动物肝脏，因动物肝脏是人体内重要解毒器官，许多病原微生物和寄生虫在这里繁殖代谢，而肝脏又是酶系统最丰富的器官，某些病菌和寄生虫在宰杀后仍可继续繁殖代谢，有些毒素也尚未完全解毒，因此，这样的猪肝存在很大危害性，肝炎病人吃了会明显感到乏力、全身瘙痒、皮肤色素沉着，肝硬化病人还可能出现腹水加重、肝功能恶化。