如何做油炸虾球窍门？
油炸虾球的详细做法 食材准备：大虾500克，鸡蛋1个，面粉适量，淀粉适量，食盐、胡椒粉、白糖少量。 烹饪步骤：
步骤一： 大虾清洗干净后沥干水分备用。将大虾倒入一个容器中，加入食盐、胡椒粉、白糖和鸡蛋清，抓匀腌制半小时以上。
步骤二： 大虾腌好后，在表面沾上一层薄薄的面粉或者淀粉，不要太多，否则会影响油炸的效果。 锅中热油，油热后将大虾一个个放进去，炸至金黄酥脆即可捞出控油，撒上葱花点缀一下就可以开吃了！
小贴士： 1. 由于我买的鲜虾是比较新鲜的，所以只需要用食盐、胡椒粉和白糖腌制就行；如果不新鲜的话，可以加入料酒或白酒去腥。
2. 大虾本身含盐量就比较高，所以在腌制的时候少放点盐，以免过咸。
3. 炸大虾的时候油温不能太低，否则很容易粘锅。如果油温偏低，可以先放入锅中几个试一下温度，防止烧坏。