油片怎么炒好吃？
2、把油豆腐切成块，青蒜苗切段，红干辣椒剪成小段儿。 3、锅中放多些油（因为要炸豆腐啊～～）烧至五成热时，改小火，放入豆腐用勺轻轻推动使其均匀受热炸至表面金黄酥脆捞出控油待用。 4、锅中底油继续加热至七成热，放入豆瓣辣椒和葱段儿爆香，再依次加入醋、酱油、胡椒粉、白糖、高汤，小火熬至汤汁浓稠。
5、把炸好的豆腐放入锅中拌匀，使每块豆腐都裹上一层鲜亮的汤汁，最后撒上葱花香菜即可上桌咯～～ 特点：咸辣鲜香，微甜醇厚。
小提醒： 1、油炸这个过程很重要，一定要让豆腐充分吸入油脂，表面变得金黄酥脆，这样后期的炒制才不会软踏踏没食欲；但也要控制好火候，以免表皮焦糊。
2、酱料是本菜的灵魂所在！所以大家在制作的时候，一定记得按照自己的喜好来调节香辣程度哦，毕竟吃辣这事儿很私人化而且也很看食材新鲜度和调料品质呢～如果实在是拿捏不准，就从微辣开始尝试吧～