茼蒿杆怎么炒好吃？
茼蒿，我最喜欢的一种蔬菜了。小时候农村嘛！家家户户都会种点应季的蔬菜，到了这个时节，田埂上，荒地里，到处都是茼蒿。我每次放学回家，都要摘一把，用开水过一下，沾着辣椒面儿，那个味道啊！现在想起来都流口水。 长大了，去了外地，虽然也有卖的，但是感觉都不怎么好吃。后来自己学会了做饭，每年这个时候，都是我最忙的时候，因为要赶在黄瓜、茄子成熟之前，把茼蒿摘了，洗干净，晒干。晒干的茼蒿，可以储存起来，随吃随取。
其实最简单的做法，也是最健康的吃法，就是水煮茼蒿。锅里加水，放点儿盐，把洗干净的茼蒿放进去，煮熟后就可以吃了。清清爽爽，绿油油的，味道有点儿像韭菜。但是这样做出来，总觉得有点味儿。我想可能是没有放肉的缘故吧！所以后来又学会了用香油拌，放醋和酱油，再剁点儿辣椒或者花生碎，拌均匀了，放在冰箱里，想吃的时候拿出来，拌一勺子，调拌均匀，那可是最好吃的下饭菜呀！
但是我最爱吃的还是妈妈做的炸茼蒿。妈妈每次都会把干茼蒿泡开，里面加点儿面粉，调成糊状，然后下锅油炸，金黄酥脆，蘸着醋和辣椒，一口下去，香酥可口，真的是太好吃了。 我家阳台每年都会种几颗茼蒿，到了这个季节，我又开始采摘，洗，晒，收起来备用。不知道你们那里的茼蒿是不是也这样卖呢？一两块钱一斤。真想再吃一次妈妈做的炸茼蒿。