猪大肠头怎么做好吃？
首先，买回来的猪大肠要清洗干净 具体方法如下： 1、锅中加入清水，加入两片生姜，水煮开后再继续煮3分钟左右； 2、把猪大肠放入锅中，同时注入清水，没过猪大肠，大火煮开再转为小火慢慢炖半个小时； 3、加入适量白酒，继续用小火煎煮十分钟关火让酒和猪大肠浸泡在一起，凉透后用清水冲洗干净表面的油脂。 然后开始做！ 烧熟的大米（蒸饭的米水留着）放入锅内，加适量的清水，开火熬粥。
等米熬香了之后，把切成小块的猪大肠放入锅中，一起熬制。 大概一个多小时就差不多了，如果喜欢吃很烂的就把火开到最大收汁儿哦～ 最后撒上葱花和盐就可以出锅啦～软绵香甜，好吃到爆啊！！！ 对了，别忘了把粥底捞起来打一个蛋花放进去哟～更香更好吃呢 除了直接清炒或做粥以外，也可以加点辣椒和大蒜爆炒一下，香辣脆爽，超下饭！