新鲜鲍鱼怎么做好吃法？
我最爱吃鲍鱼肉，以前家里经常做清蒸鲍鱼，鲜美的不得了。 最近我琢磨出一道简单速做的香辣鲍鱼，特别开胃，每次做一盘，不到半个小时就抢光了！ 这道菜的关键是豆瓣酱和剁椒的味道，一定要把锅底炒出香味后再放鲍鱼翻炒。不喜欢吃辣的亲可以少放点豆瓣酱或者不放哦~
用料： 鲜鲍鱼500g、香葱2根、姜6片、豆瓣酱1大匙、剁辣椒1/2大匙
做法及步骤：
1. 把鲍鱼表面黑膜刮掉，冲洗干净，用刀在鲍鱼身上剞上花纹，再冲洗干净备用。（这样处理可以让鲍鱼变得更漂亮且容易入味）
2. 烧热锅，倒入食用油，油热后放入葱姜爆香。
3. 加入两勺豆瓣酱和剁辣椒，小火煸炒出红油。
4. 下鲍鱼迅速翻炒，让鲍鱼均匀上色，加盐调味。
5. 出锅前撒上葱花点缀即可。
我是用空气炸锅做的，烤箱也能做，具体温度和时间根据家里的烤箱脾气来定哟～
