荞麦皮有什么作用？
1、保健功能 《本草纲目》记载，荞麦能“实五脏，明耳目，厚肠胃”；《随息居饮食谱》亦载其可“润心肺，利大肠，润肌乌发，延年轻身”。现代医学研究更是表明，荞麦中含有丰富的B族维生素、维生素C，同时含有钙、磷、铁等微量元素和镁、锌、锰等矿物质。这些成分均具有降低血糖、血脂，增加血管弹性，抗氧化，清除体内自由基，防止脑细胞老化，保护视力，防治糖尿病及并发症等多种医学功效。
2、药用价值 中医认为，荞麦性味苦、平，归脾、胃、大肠经。有清热利湿、消食化滞、凉血解毒的作用。适用于肠炎、痢疾、慢性胃炎、溃疡病、便血、痔疮出血以及糖尿病等病症。现代药理学研究表明，小蘖碱对小鼠急性胰腺炎模型有显著的治疗效果，可明显抑制炎症反应，减少胰腺组织损害程度[5]。黄酮类化合物对平滑肌有刺激作用，能够促进胃肠蠕动，加速新陈代谢，从而起到降脂、降糖的功能。
3、美容作用 众所周知，皮肤衰老与脂褐素形成密切相关。人体内脂褐素的增加会严重阻碍新陈代谢，造成机体衰老。然而，随着年龄的增长，人体合成脂褐素的速度会逐渐减慢。相反，如果中老年人能坚持适量运动，调整饮食习惯，合理补充营养素，则会从很大程度上减慢脂褐素在体内的合成。而荞麦中丰富的烟酸能有效地保持胰岛素的分泌水平，而胰岛素正是调节糖代谢的重要激素；同时还能够刺激肌糖的原生成，增强组织对胰岛素的敏感性，从而起到降低血糖、血脂的水平，预防糖尿病及并发症的出现。有研究发现，烟酸还能够抑制组胺的释放，因此具有一定松弛平滑肌的功效，有利于改善微循环，帮助消除色斑，润泽肌肤。 除了上述内容外，大家还可以看看我这篇文章哦！