酸的有什么作用吗？
“五劳七伤向盐酸，四肢无力转腰酸”【五劳】心劳、血劳、脾劳、肺劳、肾劳； 【七伤】喜伤痛，悲忧伤，积恐伤，怒暴伤，思虑伤，饥饱伤，劳累伤。 这里指的酸，是中医概念里的酸，而非化学意义上的酸味。中医认为，五味入五脏，酸入肝，苦味入心，甘味入脾，辛味入肺，咸味入肾。（注意与西医解剖学上的脏器的划分一致）《素问·五脏生成论》曰：“诸酸皆属于肝。”可见，人体的生理功能活动及病理变化都同酸的关系十分密切。
1.水液代谢： 水液在人体内的正常运行是由三焦腑所决定的，而三焦腑具有输送津液的作用。《类经》指出：“三焦者，水谷之气，流通无滞，是气化之原也。”“盖三焦者，决渎之官，水道之所出也。”若三焦腑的气化功能受到抑制，则水液运行受阻，出现小便短赤或淋沥不尽等病状。如果身体长期湿热郁阻，还会引起全身乏力、头晕头痛、失眠健忘、心烦易怒、胸胁苦满、口苦口干、腹胀腹泻、腰膝酸软等症状。这时可以用一些酸性药物，如乌梅、山萸肉、酸枣仁、五味子等，这些药可以收敛固涩，帮助清除体内的湿热之毒。
2.免疫功能： 人体有一个天然屏障，称为人体黏膜屏障，它由鼻黏膜、气管黏膜、支气管黏膜和肠黏膜等组成，这是人体抵御外界病原体入侵的最有力武器。其中，肠道粘膜屏障是人体最大的免疫器官，也是体内细菌、病毒等各种病原体感染最多的部位，保护胃肠道，对提高人体抗病能力有着重要意义。
我们经常会看到这样一则广告词——“喝了它，肠胃更健康！”实际上，多吃酸性食物，有助于增强胃肠蠕动，增加消化液的分泌量，帮助消化吸收，维持机体生理功能的正常运转，达到强身健体的目的。
3.其他 中医学认为，“有诸内必形于外”，也就是说，身体的疾病会在外面表现出来。根据外在表现来诊断疾病和治疗疾病，是中医独特的地方之一。从这一点上来说，多观察自己，特别是仔细观察自己的饮食喜好，对于维护身体健康有很大益处。