广州哪里河粉好吃？
老广最爱的河粉，10元/碗，用料满满！ 店在东山口东山大厦附近，有点隐蔽，但味道真好~ 点了一笼虾饺，一笼牛肉肠粉，一碗牛腩河粉。
虾饺真的巨无霸，一个顶大，皮薄肉馅足，蘸着酱油吃，好棒！ 牛肉肠粉酱汁浓郁，酸酸辣辣的很开胃。 牛腩煲很入味，软烂适中，就是吃多了会觉得油腻。
最惊喜的是这碗河粉，料比脸盆还大，足足六只大虾，大块牛腩，Q弹的鱼皮丝，鲜嫩的青菜，铺得满满当当。 连汤都喝得很酣畅～
一家开了很多年的小店，价格实惠，味道棒棒的。
赖湘渝优质答主石井河鲜靓粉又称石井靓粉，简而言之就是“河鲜靓粉”、“靓粉”就是“靓河粉”。“石井河鲜靓粉”作为石井地区的“土著靓粉”自然也是源远流长。正宗的石井土著靓粉“靓”得有讲究，除了选料要严，做工要细，烹饪方法更是独到。靓粉全部是用精米加工而成，其制作和我们常见的卷粉有异曲同工之处；将磨好的米浆入锅煮熟成饼状的米皮后，取出趁热放在石磨上反复磨压多次，使得米皮光滑、粉嫩、透明，再将压好的米皮卷成长筒状切成细件而成。石井靓粉细嫩、爽滑、不糊粘；而且由于在烹饪前要将新鲜的靓粉与姜汁和盐腌制过，煮的时候又以靓汤猛火煮成，所以成菜的靓粉既保持其自身原有的鲜美，又将靓汤的鲜香完全吸入，可谓浓淡相宜，味在其中。
石井河鲜靓粉是用汤锅煮制而成，其锅很大，用砖砌成炉灶，然后架上一口大锅。锅底可烧杂柴，也可以是液化气，煮以猪、虾、鱼骨等细火炖上一两个小时。由于长年累月熬煮，锅底锅边都是厚厚的锅巴，加上未熬烂的龙骨、大地鱼和干贝等吊锅老火。汤锅里的汤水清洌甘美，味道鲜甜，煮出的靓粉尤其清甜适口，鲜味浓郁，爽滑且带韧劲。
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