香辣武昌鱼怎么做好吃？
1.准备两条武昌鱼，处理干净后用刀在鱼肉上轻轻划上几刀； 切好的武昌鱼放入盆中，加入食盐、料酒和生抽，拌匀后腌制20分钟； 2.腌制好的武昌鱼冲洗干净沥干水分待用； 生姜切片、大蒜去皮切末备用； 3.锅中放油烧热，倒入姜蒜爆香，再放入豆瓣酱小火炒出红油； 把洗净的武昌鱼放入锅中，两面煎至金黄； 往锅内放入高汤或是开水，没过食材表面即可。
大火煮开后，小火慢炖5分钟左右，让酱料的味道充分渗透到鱼肉里； 最后撒上葱花和香菜提香就可以啦！ 咸香四溢、鲜辣可口的香辣武昌鱼就做好了~ 如果你不喜欢太辣的口感，可以把豆瓣酱中的红辣椒去掉，这样汤汁也不会那么红亮，味道也很好。