火锅用什么做汤底好吃？
首先，火锅的“底”不是特指锅底，而是特指汤料 火锅用汤料做汤喝，那才叫吃火锅 至于用什么样的汤料，这就有讲究了——既要讲究营养，又要讲究味道；既要能让宝宝吃得健康，又要能讨好宝宝挑剔的味蕾。
1、荤素搭配，营养不单一 火锅最好的营养素之一就是蛋白质，它来源于各种新鲜的肉类和蔬菜。但单靠这些食物，营养还是不够全面的。为此，我们在准备火锅食物时，一定要记住 “荤素搭配，营养均衡” 的道理。例如：在涮羊肉时，除了涮羊肉本身外，我们还可以同时放入一些蔬菜拌着来吃——比如胡萝卜、莲藕、山药、莴笋等根茎类蔬菜，或者豆芽、油麦菜等绿叶蔬菜都是不错的选择。这样就能确保膳食中荤素比例合理，营养物质互相补充，让宝宝的伙食变得丰富又多元。
2、多“油”不怕，吃前涮一涮 现在市面上有不少含“高油”的食物都非常受欢迎，比如在火锅市场上，鱼滑、牛肉滑就非常受大众喜爱。这是因为这些食材经过烹饪，会产生令人愉悦的口感，让人吃起来就停不下来。不过，这类食物含有较高的油脂，对需要控制体重的小朋友来说，确实需要注意。为此，小编建议，大家在食用上述食物的时候，尽量多涮几遍，减少油脂摄入的量。另外，在涮这些食物的时候，也可以适当佐以辣椒、花椒等调味品，以减轻油腻感。 在自制火锅汤底时，也可以适量加入植物油（如橄榄油），或者鸡蛋液，以此来增强汤汁的油脂含量。但这些调料不能加太多，避免火锅汤底过油而变得太过辛辣刺激。