小火箭土豆丝是什么？
小火箭土豆丝是一种土豆品种，又称：美国香蕉土豆，美国小土豆，紫皮土豆。其薯皮深紫色，薯肉黄色，长椭圆形，鲜食口感较一般大土豆更清脆。
小火箭土豆丝一般亩产在2000公斤左右，薯皮深紫色，薯肉黄色，长椭圆形，芽眼较浅，表皮光滑，无龟裂。植株直立，匍匐茎短，抗倒伏，并兼抗晚疫病，鲜食口感较普通大土豆更清脆。
小火箭土豆丝富含蛋白质.糖类以及钙和铁，维生素B含量是苹果的10倍，拥有人体需求的8种氨基酸，还有磷脂、胆碱等神经系统兴奋的物质以及淄醇，保证了身体正常代谢功能。
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