兰花蟹炒什么好吃？
食材： 肉蟹2只，鲜香菇6朵，西兰花80克，胡萝卜50克。 调料：
1、料酒2茶匙（10ml）；
2、生抽酱油2茶匙（10ml）；
3、白糖2茶匙（10g）；
4、醋1茶匙（5ml）；
5、盐少量；
6、水淀粉适量。 做法： 将肉蟹放在碗里，淋上料酒和少许盐，腌渍5分钟去腥。 锅中放入大量油，烧至六七成热的时候把螃蟹放进去炸一下，捞出控油。 西兰花掰成小块，用盐水浸泡后捞出备用。 胡萝卜去皮切成片，香菇切花刀。 炒锅烧热，倒少量油，依次放入胡萝卜、香菇和西兰花，翻炒至断生。
最后加入炸好的螃蟹，调入生抽、白砂糖和香醋，用水淀粉勾芡，收汁后即可食用。 小贴士： 买回来的螃蟹要先清理干净，把腮和爪尖的绒毛用刷子刷干净，蟹腹中的泥块用剪刀挑出。 做这道菜要用油炸一次，这样螃蟹肉质更紧实，味道也更香，但要注意油温不要太高，否则会糊掉。