当归有什么功效与作用？
1、补血活血 当归有“血中圣药”之称，可用于治疗血虚所引起的各种病症，也可用于血滞经闭、产后瘀阻腹痛等妇科瘀血症。 用当归对缺血再灌注损伤小鼠心脏做研究显示，当归能够明显减少心肌梗死面积，从而起到保护心脏的作用（王静等 2010）；用当归对失血性休克小鼠进行干预后发现，能有效纠正缺氧再灌注时体内出现的低氧血症和酸中毒，显著降低肺水肿程度及血浆心钠素水平，表明当归对于休克引起的心功能和呼吸功能的下降均有改善效果 (李海霞等， 2006)。还有实验发现当归提取物能够抑制肿瘤坏死因子-a(TNF-a)诱导的血管内皮细胞产生炎症因子，进而起到预防动脉粥样硬化形成的作用（周建玲等， 2014）.
2、抑菌消炎 当归中含有香薄荷醇、桉油精等物质，这些成分具有抑菌作用，可以减轻炎症反应，所以对于炎症性疾病如炎性肠炎、慢性胃炎等有防治作用。
3、抗氧化应激 衰老过程其实就是机体对抗氧化能力逐渐减弱的过程，因此补充一些抗氧化物质可以达到延年益寿的效果。当归中的阿魏酸钠、当归多糖以及烟酰胺等多胺类物质都具有明显的抗氧化活性，可以清除体内的自由基，从而起到延缓衰老的作用。
4、镇静催眠 对于焦虑抑郁或者神经衰弱的患者，可以使用当归来辅助治疗。因为当归可以调节中枢神经系统功能，其含有的阿魏酸钠、当归多糖等营养物质对于中枢神经系统具有很强的敏感性，能够刺激大脑皮质释放神经递质，从而起到安定神经、助眠的作用。
5、免疫调节 当归能够调节人体免疫系统，增强人体的免疫功能，提高机体抵抗力，对于易过敏人群有很好的免疫调节效果。 对肾缺血再灌注损伤大鼠模型研究发现，当归可通过抗氧化作用和调节免疫细胞因子的表达来发挥保护作用，从而延缓肾脏纤维化进程，达到保护肾脏的功能（黄丽燕等的， 2018）。