鲮鱼清蒸好吃吗？
好吃，非常好吃 本人非常爱吃鱼，各种做法的都吃，所以也做过很多种鱼的料理。 但是要说最让我念念不忘的，还是要数蒸鱼片，我奶奶经常做的蒸鱼片，用的就是鲮鱼，当然，原料是小时候河里抓的鱼，现在当然没有了。
其实做蒸鱼片很简单，把鱼处理干净，鱼肉片成薄片，用盐，生抽，胡椒粉，香油腌制片刻后，加入葱花上锅蒸就行。不过我最喜欢的还是奶奶蒸的鱼，那才是真正的原汁原味，因为奶奶做的蒸鱼片除了葱没有别的调料，奶奶说加了别的调料就会夺了鱼肉的鲜味儿。所以说是说清蒸，其实是白煮，不过加上葱花之后，这白白嫩嫩的鱼片立马就鲜活起来了。 我喜欢吃鱼皮，奶奶总是会留一部分鱼皮给我。鱼皮吸足了鱼肉的鲜味，脆爽弹牙，配上米饭，一口鱼肉一口饭，美极了！ 现在自己也会常做蒸鱼片吃，市场上买来的鱼，有时候会有腥味儿，这时可以用酒，或者姜丝，辣椒，醋和酱油调一个蘸水，吃的时候蘸着食用也能去腥增香。