麻婆豆腐怎么做好吃啊？
麻婆豆腐，是一道常见的川菜。主要原料有：豆腐、牛肉末；辅料包括：辣椒酱、花椒粉、酱油等。成菜麻、辣、烫、鲜、香、嫩、酥，颇具特色。那么为什么别人做的麻婆豆腐很好吃，而你做出来却差强人意呢？我觉得可能是你的做法错了！下面我分享一个正确的做法给大家。
【食材准备】 豆腐500g，牛肉糜300g（可以用猪肉糜代替），花生米50g，大葱段10g，姜蒜5g，鸡蛋清1个，淀粉5g，豆瓣酱20g，干辣椒15g，花椒5g，葱花和香菜适量，生抽15ml，老抽5ml，白砂糖5g，胡椒粉适量
第一步：把花生去皮后备用 第二步：把豆腐切成小丁，放入加了食盐的清水里浸泡后，捞出备用 第三步：将干辣椒剪成小段，葱切葱花，姜蒜切片备用 第四步：在鸡蛋清中加入少量淀粉，调成糊状待用
第五步：锅中热油，五成热时，下入花生，炸至香脆后捞起备用 第六步：锅内留底油，加入豆瓣炒出红油后，加入姜蒜葱爆香 第七步：倒入豆腐，加盐调味，炒匀后在锅里焖几分钟 第八步：淋入调好的蛋黄液，搅匀了以后撒上胡椒粒提香，最后撒上花椒面和辣椒粉 再淋上热油激发出香味儿，就可以出锅啦~ 最后摆盘的时候可以在上面撒一些葱花 和香菜做点缀效果更好看哦~~
这样做出来的麻婆豆腐红亮润泽，辣而不燥，麻味醇厚，香气扑鼻，吃起来香辣开胃，细嫩绵软，搭配白米饭吃最美不过了~~~
