酸辣白菜怎么炒才好吃？
准备食材： 白菜半棵、干辣椒5个、生抽1汤匙、香醋3汤匙、食盐2茶匙 第一步： 把白菜洗净后，用刀切成块状；干辣椒用剪刀剪成段，去掉辣椒籽不要。 第二步： 锅里热油，放入干辣椒爆香后，加入切好的白菜快速翻炒至软身。 第三步： 加入生抽和香醋后大火炒匀，最后加入适量的盐调味就可以了。 这样一道美味又营养的酸辣白菜就做好啦！
小技巧：
1、切白菜的时候要注意，要把白菜切成块状而不是片状哦。
2、这里的干辣椒是标配，特别过瘾的哦，如果喜欢更辣一点的话，可以多放一些小米椒。
3、这道菜肴不需要额外加糖了，因为香醋和生抽都是带甜味的调味品呢~
我喜欢吃辣的所以放辣椒放醋多 1.准备好食材（因为做出来量很大），将小白菜清洗干净用开水焯熟捞起沥干水备用，锅里烧油加热后把泡椒、葱、蒜放入爆香； 2.随后加入白糖、白醋、生抽、老抽调成汁儿（一定要加糖和白醋！！）下锅搅匀，然后下切好的小白菜大火翻炒均匀就可以了……
3.在拌凉菜的时候不要放过多的作料。因为蔬菜中还有大量的营养成分没有释放，一旦经过腌制这些营养素就会被破坏。特别是维生素C遇到高温和高盐分很容易遭到破坏。在做这道菜时，可以不放或少放食盐，放少量白糖或醋来调味就可以了。
4.现在就可以享用了~
