上海哪家酒吧最好？
要说最好的酒吧，我倒不认为是那几家老牌的英式、美式酒吧，而是指那些有独特风格和个性、能代表上海的某种气质和精神追求的酒吧。 1934年，卡尔·奔驰在巴黎车展上展示了他的新车“Mercedes-Benz"，英文里“smart”的意思就是从这个车展开始的。同样，那一年在上海也出现了第一个以“Smart”命名的酒吧——位于静安寺的“Smart Bar”。
Smart Bar由一个英国人和一个美国人合伙经营，采用英国人的概念和做法把威士忌作为一种酒来销售，而当时上海大多数的酒吧都是将威士忌作为饮料来供应的。Smart Bar还引入了调制的概念，比如用柠檬汁加苏打水或者咖啡伴侣来调配出不同的口味（这显然影响了后来的混饮），并以此作为标准正酒，同时提供鸡尾酒杯以确保造型美观。这些做法很快成为上海其他酒吧的典范，直到今天还有很多老上海会用“Smart”的方式调配一杯地道的Misty Fjord。
不过，后来因为战后美国的强大经济势力以及二战结束后英国在全球的扩张，美国的波本威士忌和英国的烈性啤酒开始成为主流，很多以前很“Smart”的酒吧慢慢变得“愚蠢”起来——“聪明”的喝酒方式也逐渐被遗忘。幸运的是，我们仍然在上海的一些小巷子里找到了几间坚持着传统和创新理念的“ Smart Bar”，它们或是延续了当年的做法，或是在原有基础上进行了改良，让越来越多的人能够享受到这种“智能”的饮用体验。
