广州哪家粤菜好?
“好吃不过饺子”,这句话可能有点片面,但说明了一个事实——饺子受欢迎的程度不亚于其他任何食品。 以前没有冰箱,气候条件不适合冷冻食物,所以平时吃不了饺子的食客只有节假日、喜庆日子才能大快朵颐。现在不同了,随着生活水平的不断提高和冷冻技术的不断升级换代,人们可以随时吃上新鲜饺子上馆子了。
于是乎,饺子成为人们餐桌上的一大热门选项,就连一些老字号酒家也把饺子当作吸引顾客的一道特色菜。 广州酒家、陶陶居等老牌酒家都有卖饺子。 其中,广州酒家的虾饺最有名,在《舌尖上的中国》里也有出现。 皮脆馅鲜的虾饺让食客吃得欲罢不能。
不过,最让我念念不忘的还是南园酒家的蒸饺。 南园酒家在《风味人间》里出现了两次哦! 第一次是第六集“杂碎”之牛骨髓油饼 第二次是第七集“甜蜜”之花生糖 作为一本正经的美食节目,自然少不了对南园酒家菜品的介绍。 南园酒家是由广东烹饪大师、广州美食界“国宝”级的戴玉良先生于一九六零年创办的,有“食在广州第一街”之称的文明路就是它开张之时打出的招牌。
据说,当时南园酒家刚开张,门前竖着一块大招牌,上用大字写着“食在广州第一人戴玉良先生主理”,旁边还挂着一副对联,上联是“品尝正宗广府菜,南北风味俱全”,下联是“招待四海贵宾到,东西风雨无阻”。 用现在的眼光来看待南园酒家,它的环境只能说一般吧,毕竟已经走过了40多个春秋,早就没什么装潢可言了。不过,南园酒家那独具特色的窗花、砖墙还有那张摆放着的圆桌,却给人一种老广州古色古香的味道。 如果你是在中午前来,还可以看看这里的人气王——“无钱买餐票,站在桌边吃”的“街头艺人”表演。 虽然这些表演者看起来不像专业演员那么“敬业”,但他们惟妙惟肖的表演还是能让人发笑,让人暂时忘了生活的疲累。
说回正餐,我最喜欢的就是南园酒家的蒸饺了。
薄皮嫩肉,肉馅儿里有鲜嫩的香菇粒,口感丰富饱满。一口咬下去,汁水四溢,满满的幸福感啊! 连平时不吃饺子的朋友吃了都赞不绝口呢!
粤菜历史悠久,岭南文化的精髓,广东人对粤菜是真爱,对好吃的粤菜馆也是相当关注,下面为大家盘点了广州的最好吃的粤菜餐厅。
1.新旺顺德菜
位于天河南二路的华成大厦2楼的新旺顺德菜,是一家中高档的餐饮店,招牌有金牌蒸猪、香煎大良炒猪腱、烧汁黑椒炒牛肉饼等,而店家的鱼生更是薄而均匀,口感非常爽滑。装修上以古朴低调为主,用餐舒适,服务态度也很好。就是周末太忙,基本没有空位,而且停车不方便!
人均消费:162元
地址:广州天河区天河南二路24号华成大厦2楼208-6室(天河城正门对面)
2.北园酒家
北园酒家,是一家有着70多年历史的老字号,环境以富丽堂皇的宫廷风格为主,经营正宗的广州菜。招牌有:红米萝卜炖花胶、清蒸桂花鱼、明虾煎糍粑、奶皇鸡、金龙献瑞、西施豆腐,而其萝卜牛腩、金牌糯米鸡也很赞。就是等位时间可能长些。
人均消费:95元
地址:广州越秀区荔枝湾路18号荔湾区人民桥底
3.陆居奇·粤语小厨
位于中山大学北门附近的陆居奇·粤语小厨,是一家装修温馨,环境雅静的粤菜馆。陆居奇的豉汁蒸凤爪、金牌烤乳猪、清蒸走地鸡、蒜蓉粉丝蒸元贝、手撕盐焗鸡都是比较有特色的菜式。就是停车不太方便!
人均消费:57元
地址:广州天河区天源路218号102房(近中山大学北门)
4.广州酒家
广州酒家是一家有83年悠久历史的老字号,装修上秉承着古色古香,恢宏大气的风格。而店内的金牌盐浸鸡、莲藕塘蒿浸生鱼片等都是招牌菜,口感超赞!而荷叶糯米鸡、避风塘炒蟹也不错。就是周末实在太忙了,几乎没位置,而且交通不便利!
人均消费:138元
地址:广州越秀区文明路189-193号
5.顺景农庄
位于天河区东圃华美国际大酒店3-4楼的顺景农庄,装修清新自然,大堂宽敞明亮、环境优雅舒适,是一家集餐饮、会议、休闲、垂钓、娱乐、种养、采购等多元化于一体的大型高档中餐厅。出品的豉油蒸老虎斑、生炒猪脚、原只扣大红花蟹、清蒸笋壳鱼、手打猪肉丸都不错,尤其是煲仔饭非常赞!